Salade aux Fraises et à la Feta

9 Juin

Si vous voulez préparer une salade étonnante et originale, vous devez absolument tester cette recette ! N’ayez pas peur des fraises dans ce plat : avec la feta salée et le concombre bien croquant, on obtient un mélange délicieux et rafraîchissant, idéal pour accompagner des viandes grillées au barbecue. Aux Etats-Unis, les fraises et autres baies sont très souvent utilisées dans les recettes salées. C’est d’ailleurs lors d’un pic-nic aux USA que j’ai goûté pour la première fois une salade de ce genre (toute simple : fraises+mesclun). Comme j’ai adoré, je n’ai pas pu m’empêcher de la refaire chez moi … à ma façon bien sûr ! Vous m’en direz des nouvelles…

Casting so fresh :

Pour 4 personnes, en entrée ou accompagnement :

Fraises : 200 g

Feta : 120 g

Concombre : 100 g

Mesclun : 100 g

Epinard frais (des jeunes pousses, c’est mieux) : 1 poignée (25 g environ)

Pour la Sauce :

Huile d’olive : 8 c.s.

Vinaigre balsamique : 2 c.s.

Vinaigre de framboise : 2 c.s.

Sel, Poivre

Commencez par découper le concombre en petits morceaux

Nettoyez les fraises, et découpez-les en tranches

On a fait le plus difficile !

Avec vos droits, émiettez grossièrement la feta

On prépare la sauce : Versez 8 c.s. d’huile d’olive dans un récipient

Ajoutez le vinaigre à la framboise

Puis le vinaigre balsamique, le sel et le poivre, et mélangez bien. Goûtez et si vous voulez quelque-chose de plus doux, ajoutez de l’huile, ou si vous préférez les vinaigrettes plus corsées, ajoutez du vinaigre.