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Brochettes de Poulet Sauce Cacahuète, Riz au Citron Vert

15 Juil

Chicken Satay with a peanut sauce - Brochettes de poulet sauce cacahuète

En Indonésie, ces brochettes s’appellent des satay. Elles sont préparées, grillées et dégustées dans la rue, et accompagnées de sauces variées. La plus connue dans nos contrées est celle à base de cacahuète. C’est pour ça qu’on l’appelle en général sauce satay, même si le satay ne désigne en fait que la brochette… Pigé ? Bref, satay ou pas satay… C’est délicieux, et c’est le principal ! Cette recette est parfaite pour le barbecue, mais comme le temps ces jours-ci n’est pas franchement propice à ce genre d’activité, j’ai cuit mes brochettes au four. Résultat : C’est moelleux, doré, parfumé, et ça vous réveille les papilles ! Pour la sauce, j’ai choisi de mettre en avant la coriandre, et il n’y a presque pas de coco, contrairement aux recettes habituelles. Lire la suite

Sauce Barbecue au Whisky

20 Juil

Whisky BBQ sauce

Si vous voulez réveiller vos grillades cet été, et leur donner un petit goût à la mode Western, voilà une sauce faite pour vous ! Une vraie sauce de cowboy, bien corsée, au bon goût fumé… C’est du costaud ! Et après avoir réalisé vous-même votre propre sauce barbecue, vous ne voudrez plus jamais en acheter dans le commerce ! Surtout que c’est très simple à réaliser. Idéal pour faire mariner des pilons de poulet ou mieux, des ribs (travers de porc). Parole de cowgirl. Lire la suite

The Amazing Classic Burger

22 Juin

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Vous aimez les hamburgers ? Moi aussi. Vous les adorez ? Moi aussi ! Et ces « petites » choses méritent qu’on les cuisine avec les meilleurs ingrédients ! Ne nous contentons pas d’un petit steak tout sec, de pain ramolli et de fromage préfondu … Allez, aujourd’hui on va emmener le burger dans une nouvelle dimension … suivez moi. Lire la suite

Poulet grillé mariné au Citron et au Thym

11 Juin

BBQ poulet citron - Thyme Lemon BBQ Chicken

Ca y-est les amis, on peut enfin commencer la saison des barbec’ ! …Parfois c’est un peu entre deux averses, mais tant pis ! Depuis le temps qu’on attend le soleil, on profite de chaque éclaircie ! Voilà une recette super facile de poulet mariné, qui permet d’obtenir une viande bien juteuse, pas desséchée du tout ! En plus c’est léger, donc pas de quoi se priver ! Allez, on sort le barbecue, on ouvre le parasol, et c’est parti ! Lire la suite

Salade aux Fraises et à la Feta

9 Juin

feta fraises - strawberry feta salad

Si vous voulez préparer une salade étonnante et originale, vous devez absolument tester cette recette ! N’ayez pas peur des fraises dans ce plat : avec la feta salée et le concombre bien croquant, on obtient un mélange délicieux et rafraîchissant, idéal pour accompagner des viandes grillées au barbecue. Lire la suite