Tag Archives: hiver

Curry Courge et Pois-Chiches – Squash and Chickpea Curry

6 Oct


squash, chickpea & kale curry, Curry courge et pois chiche Automne - Fall

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Encore trois mois qui ont filé à la vitesse de l’éclair ! Décidément, j’ai du mal à tenir le rythme… J’avoue, avec l’arrivée du bébé, je n’ai pas forcément eu beaucoup d’envie ni de temps à consacrer à la cuisine, la photo et le blog ! Mais comme l’automne (ma saison préférée) est arrivé, j’ai de nouveau envie de cuisiner de bon plats avec tous ces beaux légumes délicieux. Je me remets donc doucement en mode blogueuse…avec une recette que j’ai faite l’hiver dernier ! Lire la suite

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Courge Spaghetti à la Bolognaise – Bolognese Spaghetti Squash Boats

2 Fév

bolognese spaghetti squash boats - courges spaghetti bolognaise

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Voilà (encore) une recette toute simple, parfaite pour changer des pâtes ! La courge spaghetti permet de transformer les classiques spaghettis-bolognaise en un plat plus léger, sans gluten, et plein de légumes ! J’ai choisi de cuire ce plat directement dans les courges, mais rien ne vous empêche de récupérer toute la chair de la courge avant de la passer au four avec la sauce
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Salade de Betteraves, Chèvre et Orange

9 Mar

Beetroot, goat cheese and orange salad - Salade de betteraves, chèvre et orange

Ça faisait un moment que j’avais envie d’acheter des betteraves crues… Et il était temps, parce que la saison est quasiment terminée ! J’ai eu de la chance d’en trouver de plusieurs variétés : Rouge, orange et également le la chioggia, tellement belle, avec ses rayures roses et blanches ! Pour lui garder ses jolies couleurs, je voulais la garder crue. Mais il y a eu un léger problème…de goût. Franchement, j’aurais mangé une poignée de terre dans mon jardin, je pense que ça m’aurait fait le même effet ! Lire la suite

Soupe au Potimarron, Légumes aux Epices et Kiri

20 Fév

Roasted pumpkin and cream cheese soup - Soupe au potimarron et au kiri

Soupe potimarron-kiri,

Soupe de légumes épicés au kiri,

Soupe au potimarron et légumes grillés au curry, touche de kiri,

Soupe de légumes grillés et kiri,

Soupe de potimarron et de légumes enrobés de curry et de piment, grillés, et accompagnés de kiri,

Légumo-kiri-soupe,

Soupe curry-kiri,

Soupe orange,

Soupe.

Non mais vous-vous rendez compte à quel point c’est compliqué de donner un titre à une recette ?! Pas toujours facile de choisir l’ingrédient star. Lire la suite

Gin Tonic Concombre – Citron vert

1 Jan

cucumber, lime and pomegranate gin tonic - gin tonic concombre citron vert grenade

Ça-y-est. 2014 est là. Vous avez assuré pendant les fêtes de fin d’année. Vous avez cuisiné, reçu toute le famille, rangé les cadeaux de Noël, re-cuisiné, reçu tous vos amis, rangé les cotillons… Vous y êtes arrivé… et vous avez besoin d’un petit remontant ! Ou alors… vous avez tout foiré… et vous avez d’autant plus besoin d’un petit remontant !!! Bougez pas, j’ai ce qu’il vous faut. Il ne vous faudra pas beaucoup de temps pour le préparer, et ensuite vous n’aurez plus qu’à vous délasser et à déguster ! Vous l’avez bien mérité. Et je profite de ce petit cocktail pour vous souhaiter à tous une très belle année 2014, que vos rêves et vos projets se réalisent, tout en étant entouré d’amour et d’amitié. Sans oublier les bons petits plats. Lire la suite

Soupe de Lentilles Corail et Panais

28 Déc

Red lentils and parsnip soup - Soupe de lentilles corail et panais

Il y a un début à tout : Voilà ma première recette de soupe sur My Cooking Instinct ! Celle-ci est toute simple, et originale à la fois. Enfin, moi je la trouve originale, parce-que je ne mange pas souvent de panais. Ca ne fait qu’un ou deux ans que j’en mange. Au début j’ai trouvé sa saveur un peu étrange, puis finalement je le trouve super cool, Monsieur Panais. Cette recette est une bonne façon de le découvrir, puisque la lentille atténue un peu son goût, mais sans le couvrir. Vous pouvez donc la tester dès maintenant, en guise de dîner léger, pour vous remettre de vos émotions (les vôtres … ou plutôt celles de votre estomac ! ) après vos festins de Noël ! D’ailleurs, j’espère que vous avez tous passé un très joyeux Noël, entourés de votre famille, et … attablés devant un bon repas ! Lire la suite

Poêlée de Choux de Bruxelles et Marrons

21 Déc

Roasted Brussel Sprouts and Chestnuts - Poêlée de choux de Bruxelles et Marrons

Une idée d’accompagnement pour vos repas de fêtes, ou pour un dîner facile, aux couleurs de l’hiver. J’aime le choux de Bruxelles quand il est bien doré, fondant et un peu grillé à la fois. Je le fais cuire le plus souvent à la poêle ou au four. Bouilli c’est vraiment dommage, pourtant beaucoup de personnes pensent que c’est la seule façon de le préparer (et du coup c’est souvent ces mêmes personnes qui le détestent !). Allez, rendons ses lettres de noblesse à ce joli légume, si mignon et tellement bon ! Je l’ai allié à mon pote (encore un ! ) le marron (ou plutôt la châtaigne, puisque le marron ne se mange pas), pour lui donner un côté chic qui lui va à merveille. Lire la suite

Biscuits de Noël Epices et Citron

12 Déc

Christmas spicy Cookies lemon icing - Biscuits de noel épices et glaçage citron

Encore un p’tit plaisir de saison ! Je ne me lasse pas de tous les délices d’hiver, que ce soient les légumes, les boissons chaudes, les plats réconfortants, les gâteaux et biscuits épicés, ou les papillotes et les truffes au chocolat ! L’hiver est la meilleure saison pour les gourmands, vous ne croyez pas ? Je pourrais passer des journées entières à cuisiner et je rêve d’avoir un jour à organiser chez moi un grand festin de Noël, de l’apéro au dessert ! Lire la suite

Massala Chaï – Thé Indien Epicé

1 Déc

Massala Chai Tea - thé indien aux épices

Le thé Chaï est la boisson idéale pour se réchauffer ! Il est synonyme pour moi de réconfort et d’après-midi d’hiver au chaud sur le canapé. Il est pourtant consommé en Inde tout au long de l’année et à toute heure de la journée. Ce thé est un pur délice, avec toutes ces épices et la douceur du lait. Il est préparé traditionnellement en faisant directement infuser les épices dans le lait. Mais moi j’ai choisi de le préparer dans de l’eau et d’ajouter le lait à la fin. Comme ça, c’est plus léger et chacun peut doser à son goût. Lorsque vous le préparerez, une délicieuse odeur va parfumer votre maison ! Lire la suite

Gratin de Courge Spaghetti et Poireaux

27 Nov

spaghetti squash and leek casserole -  gratin de courge spaghetti et poireaux

Je continue mes joyeuses expérimentations à base de courge spaghetti (pour ceux qui ont manqué ma découverte de la courge spaghetti, c’est ici que ça se passe). Comme elle a l’air de s’adapter à toutes les situations, elle est en train de devenir une de mes grandes copines ! Je suis vraiment ravie d’avoir fait sa connaissance. Pour la suite de mes expériences, je l’ai testée en gratin. Un bon gratin tout simple et réconfortant, parfait pour l’hiver qui commence à pointer le bout de son nez. C’est une recette super simple et pleine de bons légumes, alors ne vous privez pas ! Lire la suite