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Salade de Chou Kale, Quinoa et Grenade

25 Fév

Kale, Quinoa and Pomegranate salad - Salade Kale, Quinoa et Grenade

Le retour du chou kale ! Après le smoothie tout vert, il fallait bien que je vous propose une autre façon de déguster ce super-légume (dont je vous vante les mérites ici). C’est une salade simple, avec des ingrédients originaux, et surtout pleine de bonnes choses pour vous. Et oui, je prends soin de vous et de vos petits corps affaiblis par cet hiver tout vilain. Après cette salade, vous aurez fait le plein de vitamines, de minéraux, de protéines (avec le quinoa), de couleurs et de bonne humeur ! Ça fait du bien, la bonne humeur. La sauce que je vous propose est à base de mélasse de grenade. Lire la suite

Houmous

14 Juil

Houmous - Hummus

Après les gâteaux, encore une petite escale au Liban ! Cette fois, c’est un mezze. Les Mezze sont un ensemble de hors-d’oeuvres servis dans les pays du Moyen-Orient (Liban, Turquie, Syrie, mais aussi en Grèce). Il en existe une variété immense, un peu comme les tapas en Espagne, et le houmous fait partie des plus connus. C’est une purée de pois-chiches, mélangée  à de la pâte de sésame, le tahini, ou tahina. Très facile à faire, vous pourrez le servir en apéritif, pour y tremper des légumes ou des morceaux de pain pita. Mais il peut aussi faire office de dîner léger, un soir d’été. Lire la suite