Tag Archives: pie

Tarte Prune Raisin, Croustillant Noix et Pistache – Plum and Grape Pie, Pistachio Walnut Crumble

12 Sep


Plum and grape pie with pistachio walnut crumble - tarte prune raison, croustillant pistache noix

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Ça-y-est, mon mois préféré a commencé. Septembre est là, ça sent l’automne ! La lumière est douce, les températures aussi, les fruits et légumes d’été sont encore présents (et encore meilleurs qu’en plein-été à mon avis) et ceux d’automne font leur apparition : Les raisins, les courges en tout genre (vous savez à quel point j’aime nos amies les cucurbitacées), les coings,et j’en passe… Lire la suite

Tourte Rhubarbe – Fraise

4 Juin

Rhubarb & Strawberry Pie - Tourte Rhubarbe et Fraise

Vous prendrez bien une p’tite part de printemps ? Si le Printemps devait se trouver des ambassadeurs, je suis sûre qu’il choisirait la rhubarbe et la fraise ! Le mélange des deux est un vrai délice dont il faut profiter tant qu’il en est encore temps… Donc je vous propose de le mettre en valeur dans cette toute bien rustique, à la pâte croustillante et généreuse. La préparation demande un peu de temps, mais c’est tellement agréable, et surtout tellement bon, que vous ne le regretterez pas ! Lire la suite

Tourte au Poulet et Poireau

28 Mar

Chicken and Leek pot pie - Tourte poulet et poireau

Après l’agneau à la Guinness, on reste dans une ambiance aux notes British, avec cette tourte croustillante et fondante à la fois. La préparation de la pâte n’est pas simplissime, mais le résultat récompensera largement  vos efforts : Elle est presque feuilletée, et carrément délicieuse. Je me suis inspirée du livre « Mr American Pie » pour la réaliser. Pour la garniture, j’ai choisi du classique : simple et efficace. Avec le printemps qui se pointe, on arrive à la fin de la saison du poireau… mais j’avais envie de poireau, parce-que je trouve qu’il s’accorde bien avec son pote le poulet, surtout dans cette sauce crémeuse et « fromageuse ». Libre à vous ensuite d’adapter cette recette avec toutes les garnitures qui vous passent par la tête ! Lire la suite

Pumpkin Pie, la Tarte à la Citrouille

1 Nov

…Une tarte à la citrouille…on peut difficilement faire plus Américain, comme dessert ! Mais en cette période d’Halloween, c’est plutôt adapté, non ? Lire la suite