Tag Archives: pois-chiche

Houmous à la Betterave

10 Oct

Beetroot Hummus - Houmous betterave

L’automne est là, et avec les jours qui raccourcissent, c’est un peu compliqué de trouver une jolie lumière en fin de journée. Je me balade dans la maison avec mon plat sous le bras, à la recherche du plus joli rayon de soleil ! Je vous laisse imaginer la scène… Bref, aujourd’hui, c’est mon houmous que j’ai trimbalé partout, pour vous proposer une photo pas trop sombre. Et pour apporter de la couleur en cette journée pluvieuse, je lui ai ajouté de la betterave rouge ! Il est joli comme ça, non ? Lire la suite

Courgette Farcie Végétarienne

22 Août

rice and chickpea stuffed zucchini

La saison des courgettes bat son plein ! On en trouve de toutes les tailles, de toutes les formes et de toutes les couleurs ! J’adore les courgettes, elles font partie de mes légumes préférés. Donc je ne m’en lasse pas, alors que j’entends chaque été plein de monde se plaindre d’en avoir assez des courgettes. Je vous propose donc une recette pour changer un peu de la farce « classique » à la viande : voilà un plat végétarien plein de saveurs qui j’espère vous donnera envie de cuisiner les dernières courgettes de votre potager ! Lire la suite

Houmous

14 Juil

Houmous - Hummus

Après les gâteaux, encore une petite escale au Liban ! Cette fois, c’est un mezze. Les Mezze sont un ensemble de hors-d’oeuvres servis dans les pays du Moyen-Orient (Liban, Turquie, Syrie, mais aussi en Grèce). Il en existe une variété immense, un peu comme les tapas en Espagne, et le houmous fait partie des plus connus. C’est une purée de pois-chiches, mélangée  à de la pâte de sésame, le tahini, ou tahina. Très facile à faire, vous pourrez le servir en apéritif, pour y tremper des légumes ou des morceaux de pain pita. Mais il peut aussi faire office de dîner léger, un soir d’été. Lire la suite