Pâte à Tartiner Choco-Noisettes

C’est la période des crêpes ! Je dis bien « période », parce qu’en ce moment j’ai un train de retard sur tout : Pas eu le temps d’écrire pour la galette des Rois, le Nouvel An Chinois en retard…Bref, je suis pas franchement au top question calendrier ! En même temps, on profite en général de ce genre de fêtes pendant plusieurs jours d’affilée, ce qui me laisse le temps de vous proposer non pas une recette de crêpes (trop classique…) mais plutôt une recette à tartiner sur vos crêpes ! Et sur votre baguette du p’tit déj’ aussi. Et votre biscotte. Et votre brioche. Ou pour préparer des gâteaux. Et pour tremper les doigts dedans. Et à verser sur des fruits. Ou de la glace. Ou à faire fondre dans du lait chaud. Bref, une recette pour toutes les occasions, à faire pour soi ou à offrir ! Et c’est là… que je vais prendre un train d’avance… Non, carrément un TGV d’avance ; je fais carrément un bond dans le temps : Que diriez vous d’offrir un petit pot de pâte à tartiner faite avec Amour à votre dulciné(e) ?! Mais oui, honnêtement, qui a encore envie d’un parfum ou de lingerie pour la Saint Valentin ?!! Tellement has-been ! Cette année, sortez des sentiers battus, sortez le grand jeu : Place à la pâte à tartiner ! Réfléchissez-y…Sérieusement…Cette idée est loin d’être saugrenue…Et pourrait même être la plus sexy des idées !!! Vous voyez ?

Ouhla, on s’égare. Je vais m’arrêter là. Ce blog est tout public.

Reprenons nos esprits, place aux acteurs :

Noisettes entières (bio de préférence) : 70 g

Chocolat noir (à 70% de cacao) : 85 g

Lait concentré sucré : 210 g

Miel : 3 c.s.

Vanille liquide (oups…s’est égarée pendant la photo)

L’intérêt principal de cette recette, contrairement à la pâte à tartiner que tout le monde connaît, c’est qu’il y a peu d’ingrédients, tous naturels, simples et sains. Et si en plus vous prenez du bio…c’est tout bénef’ !

Vous obtiendrez à peu près l’équivalent d’un pot de confiture, et la pâte se conserve plusieurs semaines au frigo dans un pot fermé hermétiquement.

C’est parti !

Commencez par préchauffer le four à 180°C. Déposez les noisettes dans un plat, et faites les dorer au four pendant une quinzaine de minutes, en remuant régulièrement.

Pendant ce temps, hachez grossièrement le chocolat.

Retirez les noisettes du four,

Puis ôtez la fine peau brune. Si elle ne part pas complètement, c’est pas grave. C’est rustique. Faites gaffe, ne vous cramez pas les doigts.

Placez les noisettes dans un robot. C’était la première fois que j’utilisais mon nouveau robot, qui remplace mon Magimix tragiquement disparu. J’ai pu voir ce qu’il avait dans le ventre !

Mettez en route pour obtenir d’abord une poudre,

Puis continuez, pendant 5 minutes, pour obtenir un pâte. Bon. Ça fait pas une pâte. C’est parce-que la cuve est trop grande je pense.

Je ne me laisse pas abattre comme ça, et je sors le mini-micro-minus hachoir qui s’adapte sur mon robot. Du coup je dois procéder en 2 fois. Mais c’est beaucoup mieux !

Voilà ce que vous devez obtenir au bout de 8-10 minutes : Une pâte collante et fine. Ouf, on a réussi.

On passe au choc’. Dans un saladier, versez le lait concentré. Placez le saladier sur une casserole d’eau bouillante, en prenant garde à ce que le fond du saladier ne touche pas l’eau.

Ajoutez le chocolat rapé.

Mélangez, et laissez fondre,

Jusqu’à ce que vous obteniez une pâte lisse. Mélangez sans cesse.

Une fois le chocolat fondu, ajoutez le miel, et mélangez bien. Ajoutez également 1/2 c.c. de vanille liquide.

Remettez la pâte de noisette dans le robot, puis versez le chocolat dessus.

Si vous en mettez partout c’est mieux.

Mixez pendant 2 minutes (pas trop, après je pense que ça deviendrait un peu trop « raide »).

Versez la préparation dans de jolis pots (hermétiques et stérilisés),

Et bon appétit !