Archive | juillet, 2013

Tarte Cassis – Groseilles

28 Juil

Blackcurrant & Redcurrant Tart

Il y a des plats que l’on goûte une fois et que l’on oublie jamais. On en garde un souvenir tellement fort qu’on se souvient exactement du goût et de l’odeur mais on a l’impression qu’on ne pourra jamais retrouver ces sensations. Il y a peu de plats qui m’ont fait cet effet, et ces derniers temps, je repensais à cette tarte. C’est une tarte qu’on avait cuisinée avec ma Mamy, lors de vacances à la montagne, avec mes soeurs : Des vacances de rêve ! Lire la suite

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Légumes d’Été Gratinés

25 Juil

Gratin au légumes d'été - Summer veggies gratin

Une recette 100% été, 100% facile. Oui, par cette chaleur, il me faut de la simplicité… le soleil me ramolli complètement, et en particulier le cerveau ! Donc des recettes simples s’imposent ! Cette recette est légère et pleine de saveurs. A accompagner d’une salade, pour un repas estival, ce petit gratin peut également être le pote de vos grillades.
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Tarte Tomate Feta

24 Juil

Tomato Feta Summer Tart

Un bon plat n’est pas forcément un plat compliqué… Loin de là ! La simplicité fait souvent des merveilles en cuisine. L’important c’est la qualité des ingrédients. Et en été, quand il fait trop chaud pour passer des heures en cuisine, et quand les légumes sont si appétissants, toutes les conditions sont réunies pour réaliser des plats délicieux ! Lire la suite

Sauce Barbecue au Whisky

20 Juil

Whisky BBQ sauce

Si vous voulez réveiller vos grillades cet été, et leur donner un petit goût à la mode Western, voilà une sauce faite pour vous ! Une vraie sauce de cowboy, bien corsée, au bon goût fumé… C’est du costaud ! Et après avoir réalisé vous-même votre propre sauce barbecue, vous ne voudrez plus jamais en acheter dans le commerce ! Surtout que c’est très simple à réaliser. Idéal pour faire mariner des pilons de poulet ou mieux, des ribs (travers de porc). Parole de cowgirl. Lire la suite

Houmous

14 Juil

Houmous - Hummus

Après les gâteaux, encore une petite escale au Liban ! Cette fois, c’est un mezze. Les Mezze sont un ensemble de hors-d’oeuvres servis dans les pays du Moyen-Orient (Liban, Turquie, Syrie, mais aussi en Grèce). Il en existe une variété immense, un peu comme les tapas en Espagne, et le houmous fait partie des plus connus. C’est une purée de pois-chiches, mélangée  à de la pâte de sésame, le tahini, ou tahina. Très facile à faire, vous pourrez le servir en apéritif, pour y tremper des légumes ou des morceaux de pain pita. Mais il peut aussi faire office de dîner léger, un soir d’été. Lire la suite

Gâteau Choco – Fruits

11 Juil

Chocolate cake with fresh fruits

Un dessert pour satisfaire à la fois les accros du chocolat et les fruits-addict ! J’ai eu l’idée de ce gâteau parce-que Monsieur fait partie des accros-du-choco et moi je suis dessert-aux-fruitivore ! Ici pas de jaloux, tout le monde y trouve son compte ! Idéal en été, il est frais et léger. Et il est adaptable à toutes vos envies, et à toutes les saisons : à vous de choisir vos fruits préférés, et vous pouvez aussi préparer une autre recette de gâteau pour la base ! Lire la suite

Salade Pastèque et Gorgonzola

6 Juil

Blue Cheese Watermelon Salad

Encore un mélange fruit-fromage ! Comme pour la fraise, on a pas vraiment l’habitude de manger de la pastèque dans une salade salée…Et pourtant, avec le fromage, c’est un mariage réussi ! J’ai utilisé du gorgonzola-mascarpone, à la fois fort et crémeux, pour s’allier à la pastèque croquante et sucrée. Au début, je voulais du roquefort mais je n’en ai pas trouvé. N’hésitez donc pas à utiliser le fromage bleu que vous préférez. Ou pourquoi pas du fromage de chèvre, aussi ! Lire la suite