Tourte au Poulet et Poireau

Après l’agneau à la Guinness, on reste dans une ambiance aux notes British, avec cette tourte croustillante et fondante à la fois. La préparation de la pâte n’est pas simplissime, mais le résultat récompensera largement  vos efforts : Elle est presque feuilletée, et carrément délicieuse. Je me suis inspirée du livre « Mr American Pie » pour la réaliser. Pour la garniture, j’ai choisi du classique : simple et efficace. Avec le printemps qui se pointe, on arrive à la fin de la saison du poireau… mais j’avais envie de poireau, parce-que je trouve qu’il s’accorde bien avec son pote le poulet, surtout dans cette sauce crémeuse et « fromageuse ». Libre à vous ensuite d’adapter cette recette avec toutes les garnitures qui vous passent par la tête !

L’Ecrasée de Pommes de Terre +++

Tous est dans le titre : Une écrasée de pommes de terre, version +++. Pas basique patates-écrasées-et-basta. Non, là il s’agit de la patate écrasée « deluxe ». Pas light, mais avec ce petit truc en plus qui fait qu’on veut plus s’arrêter d’en manger. Bon OK, c’est pas juste « un petit truc en plus ». Mais plutôt deux. Ah non, c’est carrément trois !

Mijoté d’Agneau à la Guinness

Le 17 Mars, c’est la Saint Patrick ! Fête religieuse à l’origine célébrée en Irlande, de plus en plus de personnes, Irlandaises ou non, fêtent ce jour tout autour du monde. Forcément, lorsqu’il s’agit de faire la fiesta, de s’habiller en vert, de manger de bons plats irlandais, et de boire de la bière et du whisky, tout le monde a envie de se sentir Irlandais ! Comme je me doute que vous faites partie des fêtards, je vous ai concocté un bon ragoût à la mode Irlandaise, pour accompagner vos festivités. J’ai donc pris tout ce qui me rappelait l’Irlande, et voilà le résultat : De l’agneau, de la Guinness et même de la marmelade ! Vous allez vous régaler pour St. Patty’s Day !

Salade de Betteraves, Chèvre et Orange

Ça faisait un moment que j’avais envie d’acheter des betteraves crues… Et il était temps, parce que la saison est quasiment terminée ! J’ai eu de la chance d’en trouver de plusieurs variétés : Rouge, orange et également le la chioggia, tellement belle, avec ses rayures roses et blanches ! Pour lui garder ses jolies couleurs, je voulais la garder crue. Mais il y a eu un léger problème…de goût. Franchement, j’aurais mangé une poignée de terre dans mon jardin, je pense que ça m’aurait fait le même effet !

Biscuits à la Châtaigne

Tellement simples et tellement bons ! Quand on commence à croquer dedans, on ne peut plus s’arrêter. C’est véridique : J’en ai mangé au goûter, au petit-déjeuner, mais aussi en dessert à midi et le soir… Hé oui, je suis comme ça, ce petit goût tout doux de châtaigne, je le trouve irrésistible ! C’est la première fois que j’utilisais de la farine de châtaigne, donc j’ai préféré faire un mélange avec de la farine de blé, par peur d’avoir un goût de châtaigne trop prononcé. Et je suis ravie du résultat ! Si toutefois vous voulez encore plus de châtaigne, n’hésitez pas à tartiner vos biscuits de crème de marrons !