Feuilletés au Saumon et Légumes Croquants

Les Fêtes de fin d’année ne sont pas finies. Bientôt l’ultime fiesta de 2013. Et pour accueillir la nouvelle année comme il se doit… rien de tel qu’un délicieux repas ! Pour le menu du réveillon, j’aime la légèreté, et j’aime le chic. Une jupette à paillettes, et des paillettes dans mon assiette ! Voilà donc une recette qui tombe à pic : A la fois light et qui en jette. Et facile à faire. Vous pouvez donc aussi bien la préparer pour un repas en amoureux que pour une tablée de 15 personnes. A la base, j’avais imaginé et préparé cette entrée pour l’anniversaire de ma maman l’an dernier. On était 12 à table et le dressage s’est très bien passé. Une fois que tous vos ingrédients sont prêts, vous avez fait le plus gros du travail ! Allez, servez le Champagne, faites tourner la boule à facettes, et que la fête commence !

Soupe de Lentilles Corail et Panais

Il y a un début à tout : Voilà ma première recette de soupe sur My Cooking Instinct ! Celle-ci est toute simple, et originale à la fois. Enfin, moi je la trouve originale, parce-que je ne mange pas souvent de panais. Ca ne fait qu’un ou deux ans que j’en mange. Au début j’ai trouvé sa saveur un peu étrange, puis finalement je le trouve super cool, Monsieur Panais. Cette recette est une bonne façon de le découvrir, puisque la lentille atténue un peu son goût, mais sans le couvrir. Vous pouvez donc la tester dès maintenant, en guise de dîner léger, pour vous remettre de vos émotions (les vôtres … ou plutôt celles de votre estomac ! ) après vos festins de Noël ! D’ailleurs, j’espère que vous avez tous passé un très joyeux Noël, entourés de votre famille, et … attablés devant un bon repas !

Poêlée de Choux de Bruxelles et Marrons

Une idée d’accompagnement pour vos repas de fêtes, ou pour un dîner facile, aux couleurs de l’hiver. J’aime le choux de Bruxelles quand il est bien doré, fondant et un peu grillé à la fois. Je le fais cuire le plus souvent à la poêle ou au four. Bouilli c’est vraiment dommage, pourtant beaucoup de personnes pensent que c’est la seule façon de le préparer (et du coup c’est souvent ces mêmes personnes qui le détestent !). Allez, rendons ses lettres de noblesse à ce joli légume, si mignon et tellement bon ! Je l’ai allié à mon pote (encore un ! ) le marron (ou plutôt la châtaigne, puisque le marron ne se mange pas), pour lui donner un côté chic qui lui va à merveille.

Liebster Award

{English follows} C’est une grande première ! La semaine dernière, j’ai eu la surprise et le plaisir de recevoir un Liebster Award, décerné par Parisa, du blog Parisa’s Kitchen. J’aime beaucoup son blog, où elle présente principalement ses recettes Iraniennes. Elle m’a permis de découvrir de nouveaux ingrédients et épices, et la façon de les cuisiner. Je tiens à la remercier encore d’avoir pensé à moi pour cet « award », que l’on décerne aux blogs qu’on aime, pour leur permettre d’être mieux connus. Merci beaucoup Parisa !

Biscuits de Noël Epices et Citron

Encore un p’tit plaisir de saison ! Je ne me lasse pas de tous les délices d’hiver, que ce soient les légumes, les boissons chaudes, les plats réconfortants, les gâteaux et biscuits épicés, ou les papillotes et les truffes au chocolat ! L’hiver est la meilleure saison pour les gourmands, vous ne croyez pas ? Je pourrais passer des journées entières à cuisiner et je rêve d’avoir un jour à organiser chez moi un grand festin de Noël, de l’apéro au dessert !

Croque-Brioche Façon Elvis

100 % régressif, calories garanties, et plaisir assuré ! Ces petits sandwiches croustillants auraient certainement plu au King, qui avait pour habitude, paraît-il, de se régaler de sandwiches à la banane, au beurre de cacahuète…et au bacon grillé ! Le tout frit dans la graisse du bacon… Tout un programme. Je nous ai épargné le bacon et la friture… Par contre j’ai troqué le pain de mie contre de la brioche ! Du coup, maintenant que vous connaissez la « recette originale », vous aurez moins de complexes en mangeant mes p’tits croque-brioche !

Massala Chaï – Thé Indien Epicé

Le thé Chaï est la boisson idéale pour se réchauffer ! Il est synonyme pour moi de réconfort et d’après-midi d’hiver au chaud sur le canapé. Il est pourtant consommé en Inde tout au long de l’année et à toute heure de la journée. Ce thé est un pur délice, avec toutes ces épices et la douceur du lait. Il est préparé traditionnellement en faisant directement infuser les épices dans le lait. Mais moi j’ai choisi de le préparer dans de l’eau et d’ajouter le lait à la fin. Comme ça, c’est plus léger et chacun peut doser à son goût. Lorsque vous le préparerez, une délicieuse odeur va parfumer votre maison !