Tag Archives: légume

Poêlée de Choux de Bruxelles et Marrons

21 Déc

Roasted Brussel Sprouts and Chestnuts - Poêlée de choux de Bruxelles et Marrons

Une idée d’accompagnement pour vos repas de fêtes, ou pour un dîner facile, aux couleurs de l’hiver. J’aime le choux de Bruxelles quand il est bien doré, fondant et un peu grillé à la fois. Je le fais cuire le plus souvent à la poêle ou au four. Bouilli c’est vraiment dommage, pourtant beaucoup de personnes pensent que c’est la seule façon de le préparer (et du coup c’est souvent ces mêmes personnes qui le détestent !). Allez, rendons ses lettres de noblesse à ce joli légume, si mignon et tellement bon ! Je l’ai allié à mon pote (encore un ! ) le marron (ou plutôt la châtaigne, puisque le marron ne se mange pas), pour lui donner un côté chic qui lui va à merveille. Lire la suite

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Gratin de Courge Spaghetti et Poireaux

27 Nov

spaghetti squash and leek casserole -  gratin de courge spaghetti et poireaux

Je continue mes joyeuses expérimentations à base de courge spaghetti (pour ceux qui ont manqué ma découverte de la courge spaghetti, c’est ici que ça se passe). Comme elle a l’air de s’adapter à toutes les situations, elle est en train de devenir une de mes grandes copines ! Je suis vraiment ravie d’avoir fait sa connaissance. Pour la suite de mes expériences, je l’ai testée en gratin. Un bon gratin tout simple et réconfortant, parfait pour l’hiver qui commence à pointer le bout de son nez. C’est une recette super simple et pleine de bons légumes, alors ne vous privez pas ! Lire la suite

Pico de Gallo, la Salsa Mexicaine

6 Nov

Pico de gallo salsa mexicaine

Ces derniers temps, je suis en mode « Mexique ». Les piments et les épices sont mes potes, et j’ai de plus en plus envie de découvrir la cuisine d’Amérique du Sud. Voilà une recette de Pico de Gallo, une salsa à manger en apéritif, avec des tortillas, mais qui accompagne aussi à merveille les plats mexicains. Si vous voulez emmener vos quesadillas dans une autre dimension, accompagnez-les de guacamole et de ce pico de gallo… C’est juste délicieux. Le trio parfait. Cette salsa est aussi excellente si vous la mélangez simplement à votre guacamole, pour le transformer en guacamole de compèt’. Et comme il est super simple et rapide à préparer, je suis sûre qu’il deviendra vite un de vos grands classiques ! Lire la suite

Chou-Fleur et Brocoli Epicés au Four

15 Oct

Crispy Oven Cauliflower & Broccoli - Chou Fleur et Brocoli croustillants

Je me plaignais il y a quelques jours du manque de lumière… Ce soir j’ai fait ma recette de nuit … Le cauchemar. Je suis désolée de vous présenter des photos aussi sombres. Et comme je n’y connais rien en retouche photos, il va falloir se contenter de ça ! Lire la suite

Houmous à la Betterave

10 Oct

Beetroot Hummus - Houmous betterave

L’automne est là, et avec les jours qui raccourcissent, c’est un peu compliqué de trouver une jolie lumière en fin de journée. Je me balade dans la maison avec mon plat sous le bras, à la recherche du plus joli rayon de soleil ! Je vous laisse imaginer la scène… Bref, aujourd’hui, c’est mon houmous que j’ai trimbalé partout, pour vous proposer une photo pas trop sombre. Et pour apporter de la couleur en cette journée pluvieuse, je lui ai ajouté de la betterave rouge ! Il est joli comme ça, non ? Lire la suite

Cake Chocolat – Courgette

14 Sep

Chocolate & zucchini cake - cake chocolat courgette

Il vous reste une courgette ou deux ? Vous avez besoin de réconfort en cette période de rentrée ? Parfait, j’ai la recette qu’il vous faut ! Un cake au chocolat … et à la courgette. Non, ne partez pas tout de suite ! N’ayez pas peur, restez et goûtez, vous verrez, vous serez étonnés. En réalité, on ne sent quasiment pas la courgette quand on mange le gâteau, mais elle lui apporte un moelleux incomparable. Lire la suite

Pommes de Terre Croustillantes

3 Sep

Crispy Oven Potatoes

Je vous présente mes patates-hérissons ! La préparation est un peu plus longue que de simples pommes de terres au four, mais c’est justement la découpe qui les rend bien croustillantes et attrayantes ! Elles seront idéales pour accompagner n’importe quel plat de viande ou de poisson. Lire la suite

Courgette Farcie Végétarienne

22 Août

rice and chickpea stuffed zucchini

La saison des courgettes bat son plein ! On en trouve de toutes les tailles, de toutes les formes et de toutes les couleurs ! J’adore les courgettes, elles font partie de mes légumes préférés. Donc je ne m’en lasse pas, alors que j’entends chaque été plein de monde se plaindre d’en avoir assez des courgettes. Je vous propose donc une recette pour changer un peu de la farce « classique » à la viande : voilà un plat végétarien plein de saveurs qui j’espère vous donnera envie de cuisiner les dernières courgettes de votre potager ! Lire la suite

Légumes d’Été Gratinés

25 Juil

Gratin au légumes d'été - Summer veggies gratin

Une recette 100% été, 100% facile. Oui, par cette chaleur, il me faut de la simplicité… le soleil me ramolli complètement, et en particulier le cerveau ! Donc des recettes simples s’imposent ! Cette recette est légère et pleine de saveurs. A accompagner d’une salade, pour un repas estival, ce petit gratin peut également être le pote de vos grillades.
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