Gâteaux Orientaux à la Semoule et Pâte de Dattes

Il y a quelques jours j’ai mangé avec des amies dans un petit restaurant/épicerie Libanais, à Lyon. C’est un endroit où tout est délicieux, des entrées (les mezze) aux desserts, en passant par l’accueil chaleureux. La dernière fois, on a goûté un gâteau à base de semoule et fourré à la pâte de dattes… c’était à tomber par terre !

Feuilletés à la Fraise, Mascarpone au Citron Vert

Si vous recherchez une recette à la fois facile à faire et élégante, pour une occasion spéciale (comme la fête des mères, par exemple !), ce feuilleté est pour vous !

Avec des ingrédients simples et une jolie présentation, cette recette fera son petit effet.

Champignons Farcis Chèvre et Noix

Des p’tits champis, soooo easyyyy …

A la base, je suis pas une grande fan des champignons de Paris, et des champignons en général. Sauf les morilles… (Des goûts de luxe, moi ? Pas du tout !) Mais ceux-là m’ont tapé dans l’oeil. Ils étaient tout mignons, tout blancs-tout ronds ! Pourtant ils ont rien d’extraordinaire, je vous l’accorde. Il en faut peu pour m’attendrir…

Guacamole

Recette express pour un guacamole maison … c’est 100 fois meilleur que les espèces de bouillies vert-moche qu’on trouve au supermarché. Facile, rapide et bon : pourquoi s’en priver ?!

Vous pourrez servir ce guacamole en apéritif, pour y tremper des crudités ou des chips de tortillas, ou en accompagnement de vos plats mexicains/tex-mex (quesadillas, tacos…)

Salade de Quinoa Croquante

Si vous avez préparé des quesadillas et qu’il vous reste quelques ingrédients (poivrons, poulet grillé, piments…), cette salade est idéale pour les terminer. En plus avec le quinoa, on reste dans l’ambiance Amérique Latine ! Comme il est riche en protéines et en acides aminés, il est souvent utilisé dans la cuisine végétarienne.

Quesadillas

¡ Hola !

Les quesadillas…plus j’en mange, plus je suis convaincue que c’est un des plats que je préfère manger au monde !  Et j’adore les préparer. En fait, c’est une des recettes que je cuisine le plus souvent. C’est facile et on peut changer les ingrédients selon nos envies : du boeuf ou des crevettes à la place du poulet, des poivrons frais pour plus de croquant…et le top du top : à essayer avec de l’ananas frais grillé (c’est la meilleure version à mon goût !) Mais aujourd’hui pas de bol, je n’ai pas trouvé d’ananas frais. Mais cette version est quand même délicieuse !

Piments Farcis

Après un black-out de 6 mois, My Cooking Instinct est de retour ! Et après une longue période d’hibernation, pour se réveiller, rien de tel que des piments !!!

Mais pas non plus de quoi s’enflammer la bouche et s’arracher les papilles… J’ai utilisé des piments blancs. Qui sont en fait vert très clair, et très grands. Si vous n’en trouvez pas, vous pouvez utiliser des petits poivrons, ça sera tout aussi bon !