Carrot Cake Exotique

C’est bientôt Pâques, et vous avez peur de faire une indigestion de chocolat ? Pas de souci, je suis là … Enfin, mon carrot cake est là ! Et là vous-vous demandez pourquoi un gâteau à la carotte ? C’est simplement que, quand je pense à Pâques, je pense aux cloches, aux poules, aux oeufs, et aux lapins ! Et qui dit lapin, dit carotte. Voilà comment fonctionne mon cerveau. Tordu ? Enfin, tordue ou pas, j’avoue que je suis plutôt fière de mon gâteau ! C’est la première fois que j’en faisais un de ce genre (à étages et avec le glaçage) et j’ai eu tout plein d’idées pour changer du carrot cake tout simple. J’avais envie de fraîcheur, et c’est comme ça que mon cake se retrouve fourré d’ananas et entouré d’un glaçage au citron vert, au gingembre et à la vanille. Ça aime le gingembre, les lapins ?

Salade de Betteraves, Chèvre et Orange

Ça faisait un moment que j’avais envie d’acheter des betteraves crues… Et il était temps, parce que la saison est quasiment terminée ! J’ai eu de la chance d’en trouver de plusieurs variétés : Rouge, orange et également le la chioggia, tellement belle, avec ses rayures roses et blanches ! Pour lui garder ses jolies couleurs, je voulais la garder crue. Mais il y a eu un léger problème…de goût. Franchement, j’aurais mangé une poignée de terre dans mon jardin, je pense que ça m’aurait fait le même effet !

Feuilletés au Saumon et Légumes Croquants

Les Fêtes de fin d’année ne sont pas finies. Bientôt l’ultime fiesta de 2013. Et pour accueillir la nouvelle année comme il se doit… rien de tel qu’un délicieux repas ! Pour le menu du réveillon, j’aime la légèreté, et j’aime le chic. Une jupette à paillettes, et des paillettes dans mon assiette ! Voilà donc une recette qui tombe à pic : A la fois light et qui en jette. Et facile à faire. Vous pouvez donc aussi bien la préparer pour un repas en amoureux que pour une tablée de 15 personnes. A la base, j’avais imaginé et préparé cette entrée pour l’anniversaire de ma maman l’an dernier. On était 12 à table et le dressage s’est très bien passé. Une fois que tous vos ingrédients sont prêts, vous avez fait le plus gros du travail ! Allez, servez le Champagne, faites tourner la boule à facettes, et que la fête commence !

Saumon Laqué Miso et Sauce Soja

Voilà une recette que je fais souvent, pour des repas en amoureux, mais qui est également très facile à faire si l’on est plus nombreux. La seule difficulté sera peut-être trouver de la pâte Miso. Le miso est un aliment japonais : C’est de la pâte de soja fermentée (il existe également des miso à base de riz ou d’orge), très salée. Il y en a du brun et du blanc, et sûrement d’autres couleurs, mais c’est les seules que j’ai rencontrées jusqu’à présent. J’utilise le plus souvent le blanc, qui est plus léger en goût.

Gâteau Rose, Mousse Cassis

Un joli dessert, bien rose, bien girly ! Léger et fruité, il a tout pour plaire. C’est amusant d’inventer des desserts ! Avant de commencer à « bloguer », je n’aimais pas vraiment préparer les desserts et les gâteaux. Alors que maintenant, je trouve que c’est une source d’inspiration énorme ! On peut jouer avec les formes et les textures… Surtout avec les fruits. Essayez de préparer ce dessert sans cuisson, il est simple et tellement mignon !

Gâteau Choco – Fruits

Un dessert pour satisfaire à la fois les accros du chocolat et les fruits-addict ! J’ai eu l’idée de ce gâteau parce-que Monsieur fait partie des accros-du-choco et moi je suis dessert-aux-fruitivore ! Ici pas de jaloux, tout le monde y trouve son compte ! Idéal en été, il est frais et léger. Et il est adaptable à toutes vos envies, et à toutes les saisons : à vous de choisir vos fruits préférés, et vous pouvez aussi préparer une autre recette de gâteau pour la base !

Feuilletés à la Fraise, Mascarpone au Citron Vert

Si vous recherchez une recette à la fois facile à faire et élégante, pour une occasion spéciale (comme la fête des mères, par exemple !), ce feuilleté est pour vous !

Avec des ingrédients simples et une jolie présentation, cette recette fera son petit effet.