Pâtes farcies à la Courge Butternut et à la Ricotta – Butternut Squash and Ricotta stuffed Pasta

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Des pâtes, des courges et du fromage… Joli programme réconfortant, non ? Les plats « réconfort » sont une des nombreuses raisons qui font de l’automne ma saison préférée. Il fait gris et frais dehors, on est au chaud dans la cuisine, on prend le temps de préparer un joli plat, et on le déguste en écoutant la pluie tomber. Pour moi : C’est le top !

Roulés Apéro aux Légumes Grillés

Vous êtes en mode flemme de vacances, mais vous-vous êtes quand même donné la peine de faire griller des légumes ? Il vous en reste et vous avez envie d’autre chose que d’une salade ? Vous voulez changer des chips pour l’apéro ? Voilà la recette qu’il vous faut : Simplissime. Et rapidissime. C’est pas d’un chic débordant, mais franchement… On s’en fiche !

Salade de Légumes et Fromage Grillés

Des légumes grillés, du fromage grillé, de l’huile d’olive… ça sent la Grèce ! Encore une recette qui trahi mon besoin urgent de vacances ! Et comme ce n’est pas encore tout de suite… je fais diversion avec des petits plats ensoleillés. Quand j’ai trouvé ce fromage à griller, nouveau venu dans les rayons de mon supermarché, j’ai tout de suite imaginé une salade. Rien de bien extraordinaire, mais c’est facile et efficace. Et en été, que l’on soit en vacances ou non, on a besoin de simplicité !

Pop Corn au Cheddar et au Piment

 

Non, My Cooking Instinct n’est pas mort ! Juste besoin de souffler un peu, et surtout un emploi du temps très chargé ces derniers temps… Je ne prends pas beaucoup de temps pour cuisiner, et du coup, encore moins pour bloguer… Ce n’est pas l’envie qui manque pourtant ! Je ferai de mon mieux pour retrouver un bon rythme sur le blog, mais ne m’en voulez pas trop si les recettes restent encore un peu espacées.

Allez, pour l’instant, me revoilà, avec une recette simple et efficace, parfaite pour les apéros, ou pour vos plateaux télé. J’aurais bien dit pour vos soirées foot… Même si ce n’est plus vraiment d’actualité depuis la défaite de la France au Mondial. J’ai choisi un mélange fromage-piment, mais comme d’hab’, n’hésitez pas à varier les goûts : Du curry, du poivre noir, du paprika, un mélange d’herbes…Le choix est vaste !

Tartinade Ricotta et Chèvre, Piment, Citron et Basilic

Je pouvais difficilement trouver un titre plus long… Mais c’est pour vous mettre l’eau à la bouche ! J’espère que c’est réussi.

Le printemps et les beaux jours sont là, et avec eux, les repas au soleil en famille et entre amis. Et qui dit repas au soleil, dit apéro ! (En tout cas, c’est comme ça que mon cerveau fonctionne) Et là, quand je vous dis apéro, vous pensez à pastis et chips ? Mouais. Vous êtes pas super originaux. OK pour le pastis, pas de souci. Il est irremplaçable.  Mais cette année, on va varier un peu l’accompagnement. Voilà de quoi ajouter un peu de pep’s et de douceur (oui : les deux à la fois) à vos préliminaires…

Salade de Betteraves, Chèvre et Orange

Ça faisait un moment que j’avais envie d’acheter des betteraves crues… Et il était temps, parce que la saison est quasiment terminée ! J’ai eu de la chance d’en trouver de plusieurs variétés : Rouge, orange et également le la chioggia, tellement belle, avec ses rayures roses et blanches ! Pour lui garder ses jolies couleurs, je voulais la garder crue. Mais il y a eu un léger problème…de goût. Franchement, j’aurais mangé une poignée de terre dans mon jardin, je pense que ça m’aurait fait le même effet !

Sandwiches au Fromage Fondu – Grilled Cheese

Attention : Recette hyper élaborée en vue ! Et c’est également une recette très équilibrée. Non c’est tout le contraire : simplissime et pas vraiment light ! Voilà une recette rapide et très facile, idéale quand on est préssé et/ou quand le frigo fait grise-mine (ou simplement quand on a la flemme). Ces sandwiches chauds sont originaires des Etats-Unis, et ressemblent à une version simplifiée de nos croque-monsieur. A déguster avec une salade pour le diner, ils sont aussi parfaits pour un plateau-télé et même pour un brunch !

Salade Automnale, Figue et Fromage

Retour de vacances sans transition : Après avoir quitté le soleil, la plage et le maillot de bain, me voilà directement dans le froid, le gris et sous le parapluie ! Mais tant pis, je ne me plains pas, c’est ma saison préférée qui pointe le bout de son nez ! Quand tout le monde veut hiberner quand septembre arrive, moi j’ai l’impression de revivre. L’automne et ses couleurs, ses saveurs et son atmosphère « douillette ». Vous ne me croyez pas ? Alors imaginez :

Quesadillas

¡ Hola !

Les quesadillas…plus j’en mange, plus je suis convaincue que c’est un des plats que je préfère manger au monde !  Et j’adore les préparer. En fait, c’est une des recettes que je cuisine le plus souvent. C’est facile et on peut changer les ingrédients selon nos envies : du boeuf ou des crevettes à la place du poulet, des poivrons frais pour plus de croquant…et le top du top : à essayer avec de l’ananas frais grillé (c’est la meilleure version à mon goût !) Mais aujourd’hui pas de bol, je n’ai pas trouvé d’ananas frais. Mais cette version est quand même délicieuse !