Sandwiches au Fromage Fondu – Grilled Cheese

Attention : Recette hyper élaborée en vue ! Et c’est également une recette très équilibrée. Non c’est tout le contraire : simplissime et pas vraiment light ! Voilà une recette rapide et très facile, idéale quand on est préssé et/ou quand le frigo fait grise-mine (ou simplement quand on a la flemme). Ces sandwiches chauds sont originaires des Etats-Unis, et ressemblent à une version simplifiée de nos croque-monsieur. A déguster avec une salade pour le diner, ils sont aussi parfaits pour un plateau-télé et même pour un brunch !

Casting riquiqui :

Pour 4 sandwiches :

Pain de mie : 8 tranches (j’ai pris la taille standard, mais vous pouvez prendre la taille maxi)

Mozzarella : 1 boule

Fromage en tranche : 4 tranches. J’ai pris emmental et mimolette

Beurre

Poivre

Piment d’Espelette (facultatif)

Huile d’olive pour la cuisson : 1 c.c.

Commencez par tartiner de beurre toutes les tranches de pain de mie (faites légèrement fondre le beurre au micro-ondes si nécessaire)

Posez une première tranche de pain, face beurrée au dessous.

Recouvrez de morceaux de mozzarella

puis d’une tranche de fromage. Faites du découpage si nécessaire : le fromage ne doit pas dépasser du pain.

Saupoudrez de piment et de poivre

Puis refermez avec une tranche de pain, face beurrée au dessus.

Faites de même pour les sandwiches suivants

Nous voilà prêts pour la cuisson

Dans une grande poêle, faites chauffer une cuillère d’huile d’olive (eh oui, encore un peu de matière grasse !) sur feu moyen.

Disposez les sandwiches dans la poêle

Et faites les dorer pendant 5 minutes. Ne faites surtout pas chauffer la poêle trop fort. Il faut que le fromage fonde, sans que le pain soit brulé. Réduisez le feu si nécessaire. Quand vous voyez que le fromage commence à bien fondre, et que le pain est bien doré, retournez les sandwiches.

Poursuivez la cuisson pendant 4 minutes environ… Et c’est tout !  Vos Grilled Cheese sont prêts, c’est croustillant, c’est fondant, c’est crousti-fondant ! Moi j’aime bien les manger avec de la sauce pimentée.

Bon appétit !