Archive | janvier, 2014

Coleslaw Croquant et Multicolore

26 Jan

Crispy Coleslaw - Coleslaw croquant et multicolore

Une petite salade toute simple, à manger seule, ou pour accompagner une viande. Le coleslaw vendu en supermarché est bien souvent une pauvre salade ramollie et triste, fade, ou même carrément dégueue… Si c’est uniquement de cette façon que vous l’avez rencontré, vous devez pas être emballés ! Mais attendez d’avoir testé la recette maison, vous changerez sûrement d’avis : Le chou est frais et croquant, la carotte a bonne mine, et la sauce a du peps ! J’ai utilisé du chou Atlas, une espèce de gros chou aplati, et dont les feuilles sont plus tendres que le chou vert habituel. Plutôt cool pour pas avoir l’impression de se transformer en vache ruminante… Lire la suite

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Pulled Pork Tacos

22 Jan

pulled pork tacos

Préparer et manger un bon pulled pork. Voilà une activité que j’affectionne tout particulièrement ! Le pulled pork, que l’on peut traduire par effiloché de porc, est un plat qui fait partie de la « comfort food » aux Etats-Unis. Ces recettes qui réconfortent et qui réchauffent. Et depuis qu’on l’a goûté, on a bizarrement très régulièrement besoin d’une bonne dose de réconfort et de chaleur ! Et je suis persuadée que vous aurez cette même sensation après avoir testé. Certes, la cuisson est longue, mais cette étape fait partie du charme de la préparation, et donne une viande super tendre. Lire la suite

Pancakes

15 Jan

Blueberry and Banana Pancakes - Pancakes Banane et Myrtille

Le petit déjeuner est paraît-il le repas le plus important de la journée. Ce n’est pourtant pas mon préféré, et je ne prends pas spécialement le temps de « bien » déjeuner. SAUF… S’il y a des pancakes au menu ! Alors là, je m’attable confortablement et ne bouge pas avant d’en avoir mangé 4 (ou peut-être même 5. Ou 6 ? ). Prendre le temps de cuire ces pancakes le matin pour votre famille ou votre amoureux(se) fera de vous la star de la journée. Vous les comblerez, eux et leurs ventres, de bonheur. Ou si vous décidez de cuisiner seul, vous-vous auto-comblerez de bonheur. Dans tous les cas, c’est le bonheur. Lire la suite

Smoothie Vert au Chou Kale

10 Jan

All Green Kale Smoothie - Smoothie tout vert au chou kale

Le voici, le voilà. Depuis quelques années, je l’attendais. Et il est arrivé ! Le chou kale, légume star aux Etats-Unis, consommé par les stars et autres accros à la green food, était jusqu’à présent impossible à trouver en France (tout du moins dans ma région…). S’il est adulé par les diététiciens outre-Atlantique,ce n’est pas sans raison. Voici les principales : Il est riche en fibres, très pauvre en calories et ne contient aucune graisse. Il est riche en magnésium et en fer (plus que la viande rouge par exemple) ainsi qu’en vitamine K, nécessaire à la bonne santé des os et du sang. Il est également riche en antioxydants et en oméga 3. Vous en voulez encore ? Il peut vous aider à baisser votre taux de mauvais cholestérol, et est bourré de vitamine A (bonne pour la vision et la peau) et vitamine C. Il contient aussi plus de calcium que le lait. C’est l’aliment « détox » et santé par excellence ! Lire la suite

Glaçons Fruités

6 Jan

Lemon and pomegranate icicles - Glaçons grenade citron

La recette la plus simple de l’année. Ce n’est pas vraiment une recette, plutôt une p’tite idée pour enjoliver vos boissons et cocktails, été comme hiver. Faciles et rapides à faire, vous pourrez les utiliser au gré de vos envies, dans de l’eau gazeuse ou non, dans des sodas, des cocktails ou des smoothies. Et vous pouvez varier la « garniture » à l’infini : des petits fruits (groseilles, cassis, mûres, cranberries…), des zestes d’agrumes divers et variés, des herbes (menthe, romarin…) ou pourquoi pas des copeaux de coco fraîche. Et vous pouvez également les aromatiser, avec de l’eau de rose, de fleur d’oranger, du lait de coco…En gros : Faites ce qu’il vous plaît ! Lire la suite

Gin Tonic Concombre – Citron vert

1 Jan

cucumber, lime and pomegranate gin tonic - gin tonic concombre citron vert grenade

Ça-y-est. 2014 est là. Vous avez assuré pendant les fêtes de fin d’année. Vous avez cuisiné, reçu toute le famille, rangé les cadeaux de Noël, re-cuisiné, reçu tous vos amis, rangé les cotillons… Vous y êtes arrivé… et vous avez besoin d’un petit remontant ! Ou alors… vous avez tout foiré… et vous avez d’autant plus besoin d’un petit remontant !!! Bougez pas, j’ai ce qu’il vous faut. Il ne vous faudra pas beaucoup de temps pour le préparer, et ensuite vous n’aurez plus qu’à vous délasser et à déguster ! Vous l’avez bien mérité. Et je profite de ce petit cocktail pour vous souhaiter à tous une très belle année 2014, que vos rêves et vos projets se réalisent, tout en étant entouré d’amour et d’amitié. Sans oublier les bons petits plats. Lire la suite