Moqueca de Peixe

On a frisé l’overdose pendant quelques semaines, et puis voilà, depuis quinze jours c’est fini : On n’entend plus parler du Brésil. Finito. C’est quand même un peu dommage, vous ne trouvez pas ? Fini l’ambiance Copacabanesque, le soleil, les palmiers, le bleu-jaune-vert, Rio et l’Amazonie. Mais comme je ne suis pas encore en vacances et que j’ai bien besoin de chaleur et de couleur, je joue les prolongations (haha) avec cette recette simple et pleine de saveurs.

Pop Corn au Cheddar et au Piment

 

Non, My Cooking Instinct n’est pas mort ! Juste besoin de souffler un peu, et surtout un emploi du temps très chargé ces derniers temps… Je ne prends pas beaucoup de temps pour cuisiner, et du coup, encore moins pour bloguer… Ce n’est pas l’envie qui manque pourtant ! Je ferai de mon mieux pour retrouver un bon rythme sur le blog, mais ne m’en voulez pas trop si les recettes restent encore un peu espacées.

Allez, pour l’instant, me revoilà, avec une recette simple et efficace, parfaite pour les apéros, ou pour vos plateaux télé. J’aurais bien dit pour vos soirées foot… Même si ce n’est plus vraiment d’actualité depuis la défaite de la France au Mondial. J’ai choisi un mélange fromage-piment, mais comme d’hab’, n’hésitez pas à varier les goûts : Du curry, du poivre noir, du paprika, un mélange d’herbes…Le choix est vaste !

Tartinade Ricotta et Chèvre, Piment, Citron et Basilic

Je pouvais difficilement trouver un titre plus long… Mais c’est pour vous mettre l’eau à la bouche ! J’espère que c’est réussi.

Le printemps et les beaux jours sont là, et avec eux, les repas au soleil en famille et entre amis. Et qui dit repas au soleil, dit apéro ! (En tout cas, c’est comme ça que mon cerveau fonctionne) Et là, quand je vous dis apéro, vous pensez à pastis et chips ? Mouais. Vous êtes pas super originaux. OK pour le pastis, pas de souci. Il est irremplaçable.  Mais cette année, on va varier un peu l’accompagnement. Voilà de quoi ajouter un peu de pep’s et de douceur (oui : les deux à la fois) à vos préliminaires…

Pico de Gallo, la Salsa Mexicaine

Ces derniers temps, je suis en mode « Mexique ». Les piments et les épices sont mes potes, et j’ai de plus en plus envie de découvrir la cuisine d’Amérique du Sud. Voilà une recette de Pico de Gallo, une salsa à manger en apéritif, avec des tortillas, mais qui accompagne aussi à merveille les plats mexicains. Si vous voulez emmener vos quesadillas dans une autre dimension, accompagnez-les de guacamole et de ce pico de gallo… C’est juste délicieux. Le trio parfait. Cette salsa est aussi excellente si vous la mélangez simplement à votre guacamole, pour le transformer en guacamole de compèt’. Et comme il est super simple et rapide à préparer, je suis sûre qu’il deviendra vite un de vos grands classiques !

Chili con Carne

Le Chili Con Carne est un de mes plats préférés ! Je me dis que je vous dis ça à peu près chaque fois que je vous présente une recette… En fait je suis une nana qui a plein de plats préférés. Pour faire plus simple, je devrais dire : Cuisiner et manger sont mes activités préférées ! Comme ça, ça englobe tout ce qui se mange. Bref. En tous cas, le Chili est un plat qui plaît à beaucoup de monde, qui est simple à préparer, qui ne demande pas beaucoup d’attention, et qui peut être assaisonné comme on veut : plutôt doux pour les petits joueurs, ou carrément muy-caliente-super-hot-holala (devinez quelle version je préfère).

Chou-Fleur et Brocoli Epicés au Four

Je me plaignais il y a quelques jours du manque de lumière… Ce soir j’ai fait ma recette de nuit … Le cauchemar. Je suis désolée de vous présenter des photos aussi sombres. Et comme je n’y connais rien en retouche photos, il va falloir se contenter de ça !

Guacamole

Recette express pour un guacamole maison … c’est 100 fois meilleur que les espèces de bouillies vert-moche qu’on trouve au supermarché. Facile, rapide et bon : pourquoi s’en priver ?!

Vous pourrez servir ce guacamole en apéritif, pour y tremper des crudités ou des chips de tortillas, ou en accompagnement de vos plats mexicains/tex-mex (quesadillas, tacos…)

Piments Farcis

Après un black-out de 6 mois, My Cooking Instinct est de retour ! Et après une longue période d’hibernation, pour se réveiller, rien de tel que des piments !!!

Mais pas non plus de quoi s’enflammer la bouche et s’arracher les papilles… J’ai utilisé des piments blancs. Qui sont en fait vert très clair, et très grands. Si vous n’en trouvez pas, vous pouvez utiliser des petits poivrons, ça sera tout aussi bon !