Légumes d’Été Gratinés

Une recette 100% été, 100% facile. Oui, par cette chaleur, il me faut de la simplicité… le soleil me ramolli complètement, et en particulier le cerveau ! Donc des recettes simples s’imposent ! Cette recette est légère et pleine de saveurs. A accompagner d’une salade, pour un repas estival, ce petit gratin peut également être le pote de vos grillades.

Easy Casting :

Courgette (jaune ou verte, peu importe) : la moitié d’une (340g)

Pommes de terre : 600g

Tomates : 2 grosses

Piment vert (ou poivron) : la moitié d’un (environ 20g)

Mozzarella : 1 boule

Huile d’olive

Piment d’Espelette, Sel, Poivre, Thym

Préchauffez le four à 185°c.

La chose la plus compliquée de la recette : Découper les légumes ! Et si vous avez une mandoline, c’est plus que simple.

Commencez par la courgette.

Puis les pommes de terre. Réglez la mandoline sur la découpe la plus fine. Comme ça, elles seront bien croustillantes, et la cuisson sera plus rapide. Tchak-Tchak-Tchak…attention les doigts !

Découpez la tomate. A l’ancienne, au couteau, parce-que si elle est bien mûre, ça serait la galère à la mandoline.

Puis enfin, coupez le piment.

Enduisez un plat à gratin d’huile d’olive. Disposez des tranches de pomme de terre, contre le côté du plat, en écailles.

Continuez avec la courgette,

Puis avec une rangée de tomates et de piment.

Salez et poivrez régulièrement. Puis continuez : Pommes de terre, courgettes, tomates, piment, sel poivre.

Continuez comme cela pour remplir votre plat. Les légumes doivent être bien serrés. C’est joli !

Coupez la mozza en cubes et disposez-les par dessus les légumes.

Arrosez d’huile d’olive,

Puis saupoudrez de piment d’Espelette et de poivre.

Mettez au four pendant une heure. Pendant la première demi-heure, couvrez de papier aluminium.

Après la cuisson, saupoudrez de thym (moi j’ai oublié…mais ça ne vous étonne pas).

Bon appétit !