Spritz

Un cocktail chic et rafraîchissant, idéal pour vos apéros et vos fiestas des vacances. C’est la star des terrasses en Italie, et plus particulièrement dans la région de Venise et Vérone. Et c’est un vrai délice. Je le prépare avec de l’Aperol, qu’on trouve de plus en plus facilement en France (à l’époque, j’ai trouvé ma bouteille en Suisse), pour lui donner cette jolie couleur, presque fluo ! L’Aperol est un alcool Italien, à base de plantes, de racines et d’orange. Il donne une légère amertume à ce cocktail, parfaite pour se rafraîchir le gosier ! Si vous ne trouvez pas d’Aperol, vous pouvez le remplacer par du Campari. Et la deuxième tête d’affiche du Spritz, c’est le Prosecco : Un vin Italien sec et pétillant, frais et léger. Si vous n’en trouvez pas, vous pourrez le remplacer par un vin blanc sec et peu alcoolisé. Avec des ingrédients pareils, on ne peut que se régaler !

Autre précision : Comme tous les cocktails pétillants, il faut normalement le préparer avec de l’eau de Seltz… Mais comme je ne suis pas équipée du siphon adéquat, j’ai trouvé une parade pour donner du moussant à de l’eau gazeuse classique, et pour mélanger le cocktail en même temps : Il suffit de faire un trou dans le bouchon, puis de presser la bouteille pour servir : Psshiiiitt !

Casting chic & fresh :

Prosecco bien frais : 1 bouteille (pour environ 6 coupes) Ah oui, j’ai préparé mes Spritz dans des coupes à champagne, alors que généralement, c’est plutôt dans de grands verres à vin. Mais les miens ne se prêtent pas trop à ce genre de mélange, parce qu’ils ne sont pas « ronds »… Mais qu’importe le flacon…pourvu qu’on aie l’ivresse !

Aperol

Eau gazeuse (choisissez une eau bien gazeuse, avec de grosses bulles)

Orange

Glaçons

Let’s go !

On prépare l’orange : Découpez des petites tranches.

Ensuite, on customise la bouteille : à l’aide d’une paire de ciseaux, faites un trou au milieu du bouchon. Pas trop petit, ni trop gros : 3-4 mm, c’est bien.

Tout le monde est prêt, on passe au mélange ! C’est simple : il faut un tiers de vin, un tiers d’Aperol, et un tiers d’eau ! Ouvrez la bouteille de Prosecco : Pop ! Versez le vin dans les coupes.

Après les bulles, on passe à la couleur : Ajoutez un tiers d’Aperol.

Puis c’est au tour de la mousse : Bouchez le trou du bouchon avec votre doigt, retournez la bouteille au-dessus du verre, ôtez le doigt, et appuyez ! Ça va mousser ! (OK, en prenant la photo j’ai un peu relâché la pression, donc ça paraît pas super fun mon truc…)

Ah, voilà qui est mieux !

Et on termine avec le quartier d’orange (on peu le presser un peu pour avoir du jus si on veut) et les glaçons.

Voilà une soirée qui commence en beauté…

Détendez-vous, et dégustez tranquillement ! A consommer avec modération…

Amusez-vous bien !