Boisson Hibiscus Gingembre

3 Août

De la fraîcheur ! Mais pour changer de la menthe à l’eau ou du soda, je vous propose un peu d’originalité, avec cette infusion glacée d’hibiscus, parfumée avec un sirop de gingembre. L’hibiscus est une plante qui pousse en Afrique de l’ouest, où l’on s’en sert principalement pour préparer une boisson : le bissap. Son goût est légèrement acide, un petit peu âpre, ce qui en fait une boisson très rafraichissante. Et comme j’aime bien faire les choses à ma façon, j’y ai rajouté du gingembre ! Si vous n’êtes pas encore convaincus, je peux rajouter que l’infusion d’hibiscus est très bonne pour la santé, puisqu’elle a des vertus tonifiantes et anti-inflammatoires, et même amincissantes selon certains ! Cette fois, je sens que vous avez hâte de tester !

Casting Tonique :

Fleurs d’hibiscus séchées (à trouver en épiceries fines) : une petite poignée

Gingembre frais : 1 cm

Sucre : 50 g

Eau : 1 litre + 100 ml (pour le sirop)

C’est parti !

On commence par préparer le sirop de gingembre : épluchez le gingembre et découpez-le en morceaux.

Faites bouillir 100 ml d’eau, et mettez le gingembre dedans. Laissez-le prendre son bain (sur feu moyen) pendant 4 ou 5 minutes,

Puis ajoutez le sucre.

Mélangez bien pour que le sucre soit complètement dissout, et laissez infuser (toujours sur feu moyen) pendant une dizaine de minutes. Le mélange doit épaissir. Puis laissez de côté.

On passe à l’hibiscus : Mettez les fleurs dans une casserole. Puis faites chauffer 1 L d’eau (ne la faites pas bouillir) et versez-la dessus.

Laissez chauffer sur feu moyen pendant 5 minutes, puis ôtez la casserole du feu. Laissez reposer jusqu’à ce que l’infusion soit à température ambiante. Une fois le liquide refroidi, filtrez.