Roulés Apéro aux Légumes Grillés

Vous êtes en mode flemme de vacances, mais vous-vous êtes quand même donné la peine de faire griller des légumes ? Il vous en reste et vous avez envie d’autre chose que d’une salade ? Vous voulez changer des chips pour l’apéro ? Voilà la recette qu’il vous faut : Simplissime. Et rapidissime. C’est pas d’un chic débordant, mais franchement… On s’en fiche ! Ces petits roulés sont frais, fondants et croquants, et vous pouvez varier aussi bien la garniture que « l’enrobage » : Utilisez des poivrons grillés, du blanc de dinde, du jambon cru, de la viande des grisons, du fromage frais… Tout ce que vous voulez ! Parfait avant le barbec’.

Photo de vacances :

Pour les doses…c’est un peu au feeling, en fait !

Légumes grillés au  choix

Tranches de jambon

Fromage de chèvre frais

Piment d’Espelette (en poudre ou en pâte)

Citron, Sel, Poivre

Allez, zou :

On prépare le fromage : Mettez-le dans un bol. Salez et poivrez.

Ajoutez du piment d’Espelette (1 pincée ou 2, ou 1/2 c.c. de pâte)

Mélangez,

Ajoutez le zeste d’1/2 citron, et mélangez encore.

Prenez une première tranche de jambon,

Tartinez-la de fromage,

Mettez une belle tranche de légume grillé au milieu (j’ai commencé par l’aubergine),

Puis roulez délicatement.

Recommencez avec d’autres légumes : Courgettes,

Ou un mélange de légumes.

Whaa. On a presque fini !

Il ne reste qu’à trancher doucement (faites des rondelles d’environ 1,5 cm).

Voilà. Juste à temps. Le rosé n’a même pas eu le temps de se réchauffer !

Bon appétit !

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